Peru - Wilder Garcia Bourbon

Wilder Garcia je mladý producent z Huabalu v Cajamarce. Jedná se o jednu z nejproduktivnějších oblastí v Peru. Wilder vlastní
23 hektarů půdy, z nichž 16 využívá k produkci kávy. Má zavedl nový systém hospodaření se vzorky založený na dvouletém cyklu a prořezávání stonků. To znamená, že Wilder dělí svou půdu na dvě části. Tyto bloky jsou střídavě prořezávány, aby se zajistila konzistentní produkce v dlouhodobém horizontu. Teploty se v oblasti pohybují mezi 17 a 23 °C, relativní vlhkost vzduchu mezi 60 %. a 80 % a roční úhrn srážek se pohybuje mezi 1 900 a 2 300 litry na čtvereční metr. Klimatické podmínky jsou ideální, protože farma se nachází v ideální poloze pro pěstování arabiky. 

Tato káva je vyvážená a intenzivní. Pěstuje se ve výšce přesahující 1800 m. V jejích tónech ucítítě švestky, borůvky, portské víno a čokoládu. Káva je hodnocena SCA scóre přesahující 85 bodů.