Brasil – Cemorrado

250g / zrnková káva

Hodí se na:

Acidita – nízká I Tělo – střední I Chuť – Med, Karame, Oříšky, Čokoláda I Proces – přírodní

CERRADO je první oblastí na světě, kde se pěstuje káva, a která získala označení “Označený původ” – podobně jako víno. Oblast je dokonalou kombinací nadmořské výšky, rovinatého reliéfu a požehnaného klimatu s dobře definovanými ročními obdobími. Horká a vlhká léta podporují intenzivní kvetení a rovnoměrné dozrávání třešní, zatímco suché a teplé zimy s nízkou vlhkostí vzduchu přispívají k zachování vnitřní kvality kávy během sklizně a zpracování.
Název ALTA MOGIANA je odvozen od železniční společnosti, která významně přispěla k rozšíření kávy v této oblasti. Díky správné kombinaci nadmořské výšky, bohaté půdy a stabilního klimatu nabízí Alta Mogiana ideální podmínky pro pěstování kávy. Díky aktivní strategii prořezávání patří pěstitelé v Alta Mogiana k nejproduktivnějším v Brazílii.