VARA BLANCA / Kostarika

Kavárna na okraji křivoklátských lesů

 390

Charakteristika:   PEČENÉ ŠVESTKY – VANILKA – VIŠNĚ
Druh:                   Arabika (GEISHA)
Proces:                Honey
Původ:                 Santa María de Dota, Tarrazú, Nadm. výška: 1800–1900 m n.m.
Partner:               Per Nordby
Použití:                filtrovaná káva
Informace:           Zrnková káva
Balení:                150g

10 skladem

Katalogové číslo: VARA_NB Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Finca Vara Blanca se v rodině Mario Marina po generace dědí z otce na syna. Tradičně se jednalo o zcela konvenční farmu, což se ale Mario rozhodl změnit, když ji v roce 2010 po otci převzal. Revitalizace mu zabrala pár let, ale díky partnerství s naším švédským kolegou Perem Nordbym přesně věděl, kam směřovat. Od začátku se zaměřoval na moderní metody zpracování Honey (naše první Black Honey bylo právě od Maria) a odrůdovou různorodost. Pomyslným výsledkem jeho cesty je tedy dost možná právě tato káva. Jedná se o mix odrůd Geisha a Etiope zpracovanými metodou Red Honey, během které zrnka na afrických postelích schla ve vlastní dužině. Zatímco Geisha pro spoustu z vás nemusí představovat úplnou novinku, odrůda Etiope je skutečnou záhadou. Jedná se o neznámou etiopskou odrůdu, kterou Mario získal skrze místní základnu CATIE (Centrum výzkumu tropického zemědělství).

Další informace

Hmotnost150 g

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Pouze přihlášení uživatelé, kteří zakoupili tento produkt, mohou přidat hodnocení.

Nahoru